Category: еда

Жабья башка - дай пирожка!

Турнирный шлем типа "жабья голова", Англия (возможно Фландрия), первая половина XV века. Высота шлема 346 мм, глубина шлема по нижней части 280 мм, глубина шлема по верхней части (макс.) 400 мм, вес 7,4 кг. Толщина лицевой пластины около 6 мм. Изготовлен из среднеуглеродистой стали с закалкой на низкую твердость. Из собрания The Wallace Collection, инв. № A186
П.С. Напоминаю для особо невнимательных. Шлемы этого типа предназначены для конного турнирного поединка на копьях. И никогда не использовались в бою.

Collapse )

Хашлама с айвой.

Господа. Чисто мужское блюдо.
Опытом делюся. Порадуйте лучшую половину человечества.
Значитсо чего надобно:
Ребра говяжьи примерно 1,5 кг. Желательно порубленные на куски примерно 7х7 см.
Помидоры. Штук 7-8 среднего размера.
Лук. Пара луковиц среднего размера.
Перец сладкий, болгарский 4 шт.
Зелень-мелень. Пучок петрушки, пучок кинзы, пучок укропа. Пара веточек регана (он же райхон, он же базилик).
3 штуки айвы. 4-5 картофелен, среднего размера.
Соль, сухая аджика. Головка чеснока. 250 грамм пива!
Что делаете.
Берете казан. Кто не знает чего такое казан, то берет толстостенную кастрюлю. Обязательно, сцуко помойте посудину. А то я вас знаю)))
Режете помидоры (тонко), половину укладываете слоем на дно казана. Режете лук, половину укладываете слоем поверх помидоров. Режете перец соломкой, укладываете поверх лука. Шинкуете зелень-мелень, опять же 1/2 укладываете слоем поверх перца. Все это слегка солите.
Потом раскладывает мясо (ребра! говядина! с мясом!). Посыпаете мясо сверху сухой аджикой и укладываете 7-8 зубчиков чеснока (чеснок почистите!) Поверх мяса кладете слои в обратном порядке: зелень-мелень, перец, лук, помидоры.
Ставите на огонь. На небольшой! Примерно на 2,5 часа. Крышку, сцуко не открываете!
Через 2,5 часа вливаете 250 грамм пива в емкость, 250 грамм в себя.
Очищенную от сердцевины айву и картоху кладете в кастрюлю ( и то и другое режете средними по размеру кусками), чуть присаливаете сверху, закрываете крышкой. И забываете о блюде на 45 минут.
По прошествии сего времени, выключаете газ, зовете любимую женщину и детей и пичкаете их вкуснейшей хашламой. Пусть знают!
П.С. От сикретного ингридиента в виде табака от пары сигарет воздержимсо))

Пельмени не любят, падлы

Я так понимаю это наше местное небыдло которое искренне считает что руки для маникюра.

Collapse )

Это "оппозиционная к режыму" "Новая газета". в частности некая Анастасия Миронова. "Другой оппозиции, у меня, для вас нет!" (с).

Сюрстремминг, как ОМП

Боян, конечно, но от этого менее смешным не становится.



Уууфффф... Наконец меня оставило это мерзкое химическое соединение.

В общем, привезли товарищу со швеции, просто великолепное консервированое изделие - сюрстремминг. Ажно три банки.

Collapse )

Диетология XVI века

"Надобе человеку велми расмотрятися о том, чтобы легкая ества ясти, чтобы в нем долго не была, но борзо из него исходила. И в меру ясти в которую пору, чтобы ему в боце не тяжело было. И ясти ества, которая бы ему была приятна и что у него нутро любит. Пригожа ества к здравию: пшено сорочинское (Рис), крупы ячныа и гречневы, и овсяны, и пшено, и гороху мало, занеже в человеце не борзо ноет; и трава латуга борщь, свекловица; яиця свижие в смятку; а рыбы которыя тверды ястя, в которой бы дух не был, чтобы речная рыба, а не озерная; а рыба ясти с перцем и с луком, и с чесноком, и с горчицею и со уксусом; а больши ясти рыба печена или вспряжена в масле. А смокви, изюм ясти преж еств, а после обеда добро ясти яблока и груши печены, сахаром посыпывая. В весне ясти менши, а лето того менши ясти; а в осенинах акы в весне; а зиме надобе болши ясти. И добрая ества ясти наперед, а плохая опосле; того деля наперед добрая ества ястя, что ядет наперед к желудку и исходит из желудка борзо, а не запирается, ни пыщит человека. А за столом бы долго не седети, что первая ества хощет борзо изыти, а бы задняа не пришла, зане от того человеку многыя недугы поминаются. А пити мед за столом не добре хмелен, или вино добро пити с водою смешав: хмель голову портит, потомуж и вино; а пил бы помаленку за столом, а чясто: поколе бы ел, потоле бы и пил, чтобы ества и питье вместе шла и желудок бы принял. И тем обычаем надобе ся держати, и тем человеку живот держится и здравие: сердце здорово и тело крепко. А после человеку, аже имет жажа, может испити час; а час минет после стола, ино ему не пити до ужины. Того деля не велит после стола пити, что остудит желудок, и с того запирается ества в желудке, и от того многыя недугы приходят человеку: так вси философы кажут. Коли человек что ел и изныет в нем, а что останется в желудке, и может человеку то в тук поити; и от того тело тяжелеет, что оставается в желудке, и того деля человек порану на проход идет и силится, чтобы из него вышло. И нос бы себе сморкал и плевал бы гораздо, чтобы ему горло чисто. Коли человек в себе не чисто держит, ино у него нутр болит. Ток же дабы в себе не задержал, занеже тогды камень заражает в пузыре. И вси философи наказуют, еже не объядатися, занеже попремногу портит человека, еже объядатися, яко брашно изообилуай и пианство велик недуг на ны наносит. Смотри бо, яко от Адама до Ноя 10 родов бысть, и те жишя лета многа, зане пища тонко примахуть, жито и млеко, и воду пьяхуть: и от Ноева рода восприашя мясоядениа и винопитиа, тем и недузи чясти бышя, и лета их умалишяся. Тако-жь и от теплаго и от студенаго ветра беречися, а ветр бы был человеку тепл, но не добреж. А после обеда коли два часа минут, тож поспати, а болшее бы спал человек в нощи, а в день не спал, понеже многиа недугы в главу вступают; а кто не досыпает и он телом не крепок. А после обеда имет человек много ходити, или ездити, или делати что, то много нездравие творит."

Жабья башка, дай пирожка




Турнирный шлем для рыцарского копейного поединка, Германия, Аугсбург, 1470-1490 годы. За характерную форму такие шлемы получили название "жабья голова". Размеры: высота: 605 мм (23,9 дюйма); ширина: 300 мм (11,8 дюйма); глубина: 415 мм (16,4 дюйма). Вес: 10,215 кг (23 фунта). При атаке рыцарь наклонял голову и за счет хитрой смотровой щели получал относительно неплохой обзор, при сближении всадник выпрямлялся и щель в горизонтальной плоскости практически становилась недоступной для копейного наконечника. Но сам удар рыцарь в этот момент наносил вслепую. Снять эту херовину с головы самостоятельно было невозможно. Плюс вес конечно аццкий. Благо шлем жестко монтировался на кирасе. Этот экземпляр трехчастный: передняя часть, крышка-тулья, и задняя часть. Они соединены между собой заклепками с латунными головками.

Collapse )